Vi diamo il benvenuto nel primo concept restaurant 100% vegetale e senza glutine d’Italia.
Il nostro menù è stato progettato per soddisfare tutte le esigenze dietetiche.
Il mondo ha bisogno di sapore e salute.
Esperienze
Menù Settimanale
Dal lunedì al venerdì, a pranzo.
I migliori ingredienti vegetali e senza glutine per quando il tempo è essenziale.
Progettati per essere deliziosi ed efficaci, i nostri piatti ti garantiranno energia per il resto della giornata.
Antipasti
- Farinata di ceci con verdure
- Verdure in tempura con salsa di soia allo zenzero
- Vellutata di sedano rapa e cavolo nero, coulis di frutti di bosco
Primi
- Fettuccine al pesto
- Mezze maniche di riso integrale ai funghi
- Uramaki di tonno con guacamole, nachos, mayo spicy
Secondi
- Tofu all’acqua pazza
- Zucca marinata alle erbe e cotta alla piastra
- Burger di fagioli, misticanza, maionese al chimichurri
Vini Naturali
- Prosecco Organic Biologico Brut DOC – Borgo Molino 100% Glera
- Milleluci Nuragus di Cagliari 2023 DOC – Pala 100% Nuragus
- Centosere 2022 DOC – Pala 100% Cannonau
2 portate a 16 (acqua e coperto inclusi)
3 portate a 21 (acqua e coperto inclusi)
Calice di vino naturale 5
Carta Vini
Analcolici
Bolle
Gran Cuvée Mela Cotogna BIO Spumante Secco 0% Alcool (bottiglietta da 0,20 l) – Van Nahmen
12
Bianchi
Riesling 2022 Succo d’Uva Biologico 0% Alcool – Van Nahmen
100% Riesling
28 Bottiglia – 6 Calice
Rossi
Pinot Nero 2023 Succo d’Uva Biologico 0% Alcool – Van Nahmen
100% Pinot Nero
28 Bottiglia – 6 Calice
La Nostra Selezione per la Wine Week
Bolle
Gonet-Médeville
Champagne Brut Tradition 1er Cru
70% Chardonnay 25% Pinot Nero 5% Pinot Meunier
86
Barone Pizzini
Franciacorta Animante L.A. Dosaggio Zero DOCG
78% Chardonnay 18% Pinot Nero 4% Pinot Bianco
55
Toblino
Vènt Extra-Brut Millesimato Trento 2020 DOC
100% Chardonnay
39
Bianchi
Weingut Schmitt
Müller-Thurgau 2021
100% Müller
46
Marjan Simčič
Pinot Grigio Ramato Cru Selection Goriška Brda 2022
100% Pinot Grigio
54
Toblino
Foll Chardonnay Trentino 2020 DOC
100% Chardonnay
41
Rossi
Chateau de Grand Prè
Beaujolais 2022 DOC
100% Gamay
38
Toblino
Las Lagrein 2018 DOC
100% Lagrein
41
La Rasina
Brunello di Montalcino 2018 DOCG
100% Sangiovese
70
Al Calice
Bolle
Conegliano Valdobbiadene Extra Brut Rive di Ogliano Prosecco Superiore Millesimato 2023 DOCG. – BiancaVigna
100% Glera
6
Vènt Extra-Brut Millesimato Trento 2020 DOC – Toblino
100% Chardonnay
8
Franciacorta Animante Dosaggio Zero DOCG – Barone Pizzini
53% Chardonnay 23% Pinot Nero 19% Pinot Bianco 5% Erbamat
10
Franciacorta Rosè Millesimato 2019 DOCG – Bersi Serlini
70% Chardonnay 30% Pinot Nero
10
Champagne Grains de Celles Extra Brut 2020 – Pierre Gerbais
50% Pinot Nero 25% Pinot Bianco 25% Chardonnay
16
Bianchi
Iava Pecorino 2023 IGT – Vigna Madre
100% Pecorino
6
Iava Passerina 2023 IGT – Vigna Madre
100% Passerina
6
Vigne En Rose 2021 Alsace AOP – Vignoble Du Rêveur
100% Gewüstraminer
10
Rosati
Rose di Adele 2023 IGT – Feudo Montoni
100% Nerello Mascalese
6
Rossi
Mongrana Rosso 2021 DOC – Querciabella
50% Sangiovese 25% Merlot 25% Cabernet Sauvignon
7
Valpolicella Classico Superiore Camporenzo 2020 DOC – Monte dall’Ora
40% Corvina 30% Corvinone 20% Rondinella 10% Oseleta e Molinara
8
Bolle
Francia
Marguet
Champagne Shaman 21 Grand Cru Brut Nature
84% Pinot Nero 16% Chardonnay
86
Champagne Shaman 21 Rosé Grand Cru Brut Nature
76% Chardonnay 24% Pinot Nero
86
Pierre Gerbais
Champagne Grains de Celles Extra Brut 2020
50% Pinot Nero 25% Pinot Bianco 25% Chardonnay
78
Champagne Blanc de Blancs Champ Viole Extra Brut
100% Chardonnay
96
Champagne Blanc de Noirs Les Grandes Cotes
100% Pinot Nero
96
Champagne Blanc de Blanc La Loge Extra Brut
100% Pinot Bianco
128
Gonet-Médeville
Champagne Brut Tradition 1er Cru
70% Chardonnay 25% Pinot Nero 5% Pinot Meunier
86
Champagne Extra Brut Rosè 1er Cru
70% Chardonnay 30% Pinot Nero
86
Champagne Blanc de Noirs Brut 1er Cru
100% Pinot Nero
98
Champagne Extra Brut Cuvée Theophile Grand Cru 2009
60% Chardonnay 40% Pinot Nero
174
Champagne Blanc de Blancs Extra Brut D’Alouette Le Mesnil Sur Oger Grand Cru 2007
100% Chardonnay
Non Disponibile
Champagne Blanc de Noirs Extra Brut La Grande Ruelle Ambonnay Grand Cru 2008
100% Pinot Nero
230
Lombardia
Contadi Castaldi
Franciacorta Satèn 2019 DOCG
100% Chardonnay
54
Solouva
Franciacorta Brut DOCG
100% Chardonnay
41
Franciacorta Dosaggio Zero DOCG
100% Chardonnay
44
Franciacorta Rosè Brut DOCG
100% Pinot Nero
55
Bersi Serlini
Franciacorta Brut Anniversario Blanc de Blancs DOCG
100% Chardonnay
48
Franciacorta Satèn DOCG
100% Chardonnay
48
Franciacorta Rosè Rosa Rosse DOCG
65% Chardonnay 35% Pinot Nero
48
Franciacorta Cuvèe N°4 Millesimato 2020 DOCG
100% Chardonnay
52
Barone Pizzini
Franciacorta Animante L.A. Dosaggio Zero DOCG
78% Chardonnay 18% Pinot Nero 4% Pinot Bianco
55
Franciacorta Rosè Extra Brut 2019 DOCG
70% Pinot Nero 30% Chardonnay
55
Franciacorta Satèn 2020 DOCG
100% Chardonnay
55
Franciacorta Naturae 2020 DOCG
60% Chardonnay 40% Pinot Nero
55
Trentino Alto Adige
Toblino
Vènt Extra-Brut Millesimato Trento 2020 DOC
100% Chardonnay
39
Veneto
BiancaVigna
Conegliano Valdobbiadene Extra Brut Rive di Ogliano Prosecco Superiore Millesimato 2023 DOCG
100% Glera
30
Conegliano Valdobbiadene Sui Lieviti Brut Nature 2023 DOCG
100% Glera
30
Bianchi
Sud Africa
Testalonga
El Bandito Cortez 2022
100% Chenin Blanc
68
Francia
Alsace
Vignoble Du Rêveur
Vigne En Rose 2021 Alsace AOP
100% Gewüstraminer
41
Artisan Vin Orange 2022 AOP
60% Pinot Grigio 40% Gewüstraminer
54
Bourgogne
Domaine de la Cadette
Chablis 2021
100% Chardonnay
66
Loira
Laporte
Pouilly-Fumé La Vigne De Beausoppet 2021
100% Sauvignon Blanc
55
Germania
Weingut Schmitt
Müller-Thurgau 2021
100% Müller
46
Prinz
Jungfer Riesling 2021
100% Riesling
82
Austria
Gruber Röschitz
Riesling Ried Königsberg 2022
100% Riesling
38
Karl Fritsch
Materia Prima 2021
50% Traminer 50% Grüner Veltliner
58
Slovenia
Marjan Simčič
Ribolla Cru Selection Goriška Brda 2022
100% Ribolla
54
Pinot Grigio Ramato Cru Selection Goriška Brda 2022
100% Pinot Grigio
54
Piemonte
460 Casina Bric
Langhe Arneis Ansì 2022 DOC
100% Arneis
31
Lombardia
Patrizia Cadore
Lugana Riserva 2021 DOC
100% Turbiana
29
Trentino Alto Adige
Toblino
Foll Chardonnay Trentino 2020 DOC
100% Chardonnay
41
Pacher Hof
Kerner 2023 IGT
100% Kerner
36
Sauvignon Blanc 2023 DOC
100% Sauvignon Blanc
43
Gewürztraminer 2023 IGT
100% Gewürztraminer
43
Sylvaner Riserva 2021 DOC
100% Sylvaner
52
Friuli Venezia Giulia
Le Due Terre
Sacrisassi Bianco 2022 DOC
70% Friulano 30% Ribolla Gialla
60
Toscana
Colline Albelle
InBianco 2022 IGT
100% Vermentino
29
Marche
Stefano Zoli
Verdicchio di Matelica Riserva Belrespiro 2021 DOCG
100% Verdicchio
64
Sicilia
Feudo Montoni
Masso Catarratto 2022 DOC
100% Catarratto
29
COS
Pithos Bianco 2022 IGP
100% Grecanico
42
Zibibbo in Pithos 2022 IGP
100% Zibibbo
42
Marco de Bartoli
Integrar Grillo 2022 IGT
100% Grillo
52
Pietradolce
Archineri Etna Bianco 2022 DOC
100% Carricante
72
Sardegna
Pala
Milleluci Nuragus di Cagliari 2023 DOC
100% Nuragus
28
Rosati
Umbria
Leonardo Bussoletti
05035 Ciliegiolo Rosato di Narni 2023 IGT
100% Ciliegiolo
24
Abruzzo
Francesco Cirelli
Cerasuolo d’Abruzzo 2023 DOC
100% Montepulciano
26
Sicilia
Feudo Montoni
Rose di Adele 2023 IGT
100% Nerello Mascalese
29
Rossi
Francia
Beaujolais
Chateau de Grand Prè
Beaujolais 2022 DOC
100% Gamay
38
Bourgogne
Vini Viti Vinci
Bourgogne Rouge Les Rouquins 2022
100% Pinot Noir
Non Disponibile
Bourgogne Rouge Les Rouquins 2021
100% Pinot Noir
64
Piemonte
Cavallotto
Barolo Bricco Boschis 2020 DOCG
100% Nebbiolo
99
Morra Gabriele
Barbaresco 2020 DOCG
100% Nebbiolo
63
Lombardia
Tenuta Scerscé
Essenza Valtellina Superiore 2019 DOCG
100% Nebbiolo
43
Trentino Alto Adige
Toblino
Las Lagrein 2018 DOC
100% Lagrein
41
Veneto
Monte dall’Ora
Valpolicella Classico Superiore Camporenzo 2020 DOC
40% Corvina 30% Corvinone 20% Rondinella 10% Oseleta e Molinara
38
Amarone della Valpolicella Classico Stropa 2015 DOCG
50% Corvina 20% Corvinone 20% Rondinella 10% Molinara, Croatina e Dindarella
105
Friuli Venezia Giulia
Le Due Terre
Pinot Nero 2021 DOC
100% Pinot Nero
66
Toscana
Colline Albelle
InRosso 2021 IGT
100% Merlot
29
La Rasina
Rosso di Montalcino 2022 DOC
100% Sangiovese
32
Brunello di Montalcino 2018 DOCG
100% Sangiovese
70
Querciabella
Mongrana Rosso 2021 DOC
50% Sangiovese 25% Merlot 25% Cabernet Sauvignon
34
Chianti Classico 2020 DOCG
100% Sangiovese
49
Chianti Classico 2019 DOCG
100% Sangiovese
59
Chianti Classico Riserva 2018 DOCG
100% Sangiovese
67
Umbria
Leonardo Bussoletti
05035 Ciliegiolo di Narni 2023 IGT
100% Ciliegiolo
24
Puglia
Progetto Calcarius
Hellen Rosso 2020 IGT
(Rifermentato)
100% Nero di Troia
32
Garofano Vigneti e Cantine
Simpotica Salento 2016 IGP
100% Negroamaro
35
Sicilia
COS
Contrada 2018 IGT
100% Nero d’Avola
51
Sardegna
Pala
Centosere 2022 DOC
100% Cannonau
25
Bar
H20
Natia è la nostra proposta naturale
Ferrarelle è la nostra proposta effervescente naturale
Maxima è la nostra proposta frizzante
2
Birra
Italiana
Nazionale Gluten Free – Baladin
7
Cocktail
Brandy
Different Sidecar | Brandy St Remy XO | Cocchi Vermouth Storico di Torino | Sciroppo di Cannella 1883 | Cointreau | Sciroppo di Mandarino
12
Gin
Dry Martini | Tanqueray Gin | Cocchi Vermouth di Torino Extra Dry
12
Rum
Different Daiquiri | Ron Santiago De Cuba Anejo 8 Years Old | Original Spieced Gold Rum Captain Morgan | Liquore allo Zenzero Bols | Sciroppo di Zucchero di Canna 1883 | Sciroppo di Ananas 1883
12
Whiskey
Different Manhattan | Bulleit Bourbon | C0cchi Vermouth Storico di Torino | Bols Cacao White | Angostura Bitter Aromatico
12
Tequila
Different Margarita | Tequila Exotico Blanco | Liquore alla Mela Bols| Liquore allo Zenzero Bols | Sciroppo di Agave 1883
12
Cocktail 0%
Aniseed Sour | Memento Green | Anice Toschi
10
Spice 94
All the Spice | Spice 94 | Acqua Tonica Superfine Tassoni | Limone
10
Tanqueray
Tanqueray 0.0 | Acqua Tonica Superfine Tassoni | Limone
10
Soft Drinks
Kombucha Intro Supreme Quality
White Lychee
Lychee e Gelsomino
7
Holy Guava
Goji e Guava Rosa
7
Signature Rosé
Uva e Bergamotto
7
Atomic Ginger
Zenzero e Melissa
7
Ferrarelle
Aranciata
4
Gassosa
4
Tassoni
Tonica Superfine
3.5
Cortese Bio
Pink Lady Soda al Pompelmo Rosa
4
Ginger Ale
4
Limonata
5
Cedrata
5
Coca Cola
Coca Cola
5
Coca Cola Zero
5
Amari
Amari
Venti
6
Nonino Quintessentia
6
Amara | Amaro di Arancia Rossa di Sicilia IGP
6
Distillati
Brandy
Brandy D Wine – Evo
14
Calvados
Calvados Réserve Pays D’Auge – Christian Drouin
12
Cognac
Cognac VSOP Grande Champagne – Paul Giraud
14
Distillati di Frutta
Distillato di Pere Williams – Capovilla
14
Gin
London Dry Gin – Tanqueray
10
Roku Suntory
12
À La Madame – Gin del Professore
12
Monsieur – Gin del Professore
12
Dry Gin – Portofino
14
The Italian Gin White – O de V
14
The Italian Gin Black – O de V
14
Grappe
Grappa Morbida Smooth – Poli
10
Grappa Sarpa Oro – Poli
12
Grappa Riserva Fumo – Evo
14
Rum
Añejo Superior Ron Dominicano – Brugal
10
Providence First Drops Haitian Blanc Pure Single Rum
12
Rum Sistema 23 Solera Centenario – Zacapa
14
Pure Single Jamaican Rum Overproof – Hampden Estate
14
Vodka
Vodka Stolichnaya Premium
10
Vodka al Bergamotto – O de V
12
Vodka al Cedro – O de V
12
Vodka al Mirtillo – O de V
12
Whiskey
Bourbon Whiskey – Wild Turkey 101
12
Highland Park 12 Years Old Viking Honour
12
Single Malt Scotch Whisky – The Macallan 12 Y.O. Double Cask
14
Coperto
pane artigianale senza glutine a lievitazione naturale
3
Il Business Lunch
Domenica chiuso
