Il concept di linfa
Una ristorazione più responsabile
Cre un impatto reale sulla vita delle persone. Questo impatto si declina attraverso una politica imprenditoriale ed educativa verso la consapevolezza di forme di alimentazione sane e sostenibili a livello nazionale.
Dal 2021 abbiamo ispirarato un cambiamento culturale elevando l’esperienza della cucina a base vegetale, offrendo menù gustosi e sostenibili ad un pubblico che non aveva l’opportunità di scoprire l’ampia gamma di opzioni disponibili nel mondo vegetale, creando consapevolezza sulle scelte alimentari e su come esse impattano sull’ecosistema in cui viviamo.
Il Fondatore
Edoardo Valsecchi
Il visionario proprietario che guida la ridefinizione del futuro della cucina a base vegetale.
Spinto da una profonda passione per la creazione di esperienze culinarie straordinarie, dopo essersi formato nel settore dell’ospitalità e della ristorazione nelle più importanti realtà mondiali, ha intrapreso una missione per sfidare le nozioni tradizionali della ristorazione italiana.
Sotto la guida di Edoardo, Linfa è diventata sinonimo di eccellenza, inclusività e progresso.
Il suo spirito innovativo, unito al profondo rispetto per la natura e all’impegno per la sostenibilità, ha permesso a Linfa Milano – Eat Different di diventare, in soli due anni di attività, il punto di riferimento in Italia per la ristorazione vegetale, una meta imperdibile per chi vuole provare qualcosa di innovativo e irripetibile.
In prima linea nella sua gentile rivoluzione, il lavoro di Linfa si fonda su un attento e profondo sistema di valori che riflettono l’anima e l’esperienza del suo fondatore:
