Il menu Brunch

Vi diamo il benvenuto nel primo concept restaurant 100% vegetale e senza glutine d’Italia.
Ogni domenica, dalle 12 alle 15.

New York style Pancackes
yogurt mantecato al cocco, composta di frutti di bosco fatta in casa, granola con frutti di bosco freschi e semi
allergeni: –
15

Chocolate Banana Bread
caramello salato al miso, banana brûlée, nocciola di Piemonte IGP tostata
allergeni: frutta a guscio
13

Vi diamo il benvenuto nel primo concept restaurant 100% vegetale e senza glutine d’Italia.
Ogni domenica, dalle 12 alle 16. 

Omelette
frittata ripiena di funghi champignon, spinaci, mozzarella di anacardi e mandorle, San Marzano secco, misticanza
allergeni: frutta a guscio
14

Vi diamo il benvenuto nel primo concept restaurant 100% vegetale e senza glutine d’Italia.
Le nostre pizzette sono la prima espressione di pizza plant-based e senza glutine del Paese.

Realizzate con un mix di farine innovative senza glutine, alta idratazione,e  lievitazione di 24 ore.
Disponibili anche in asporto e consegna a domicilio. 

Lax
stracciatella di anacardi, salmone vegetale, caviale di alghe nere, oro 24k, olio all’aneto
allergeni: frutta a guscio
20

4 Formaggi (vegetali)
mozzarella, scamorza affumicata al legno di faggio, blu roquefort, parmigiaNO
allergeni: frutta a guscio
16

Sud
la nostra Super salsa di San Marzano, olive Taggiasche, capperi di Salina, stracciatella di anacardi, pistacchio verde di Bronte in granella, dressing al basilico, origano
allergeni: frutta a guscio
14

Sua Maestà
la nostra Super salsa di San Marzano, mozzarella di anacardi e mandorle, datterini alla griglia, polvere di San Marzano, basilico, origano
allergeni: frutta a guscio
12

Invernale
broccoli friarelli, scamorza di anacardi e mandorle affumicata al legno di faggio, olive taggiasche, capuliato di pomodoro
allergeni: frutta a guscio
15

Mamma Mia
il nostro ragù vegetale a lenta cottura, scamorza di anacardi e mandorle affumicata la legno di faggio, pamigiaNO
allergeni: frutta a guscio, soia, sedano
17

Ambrogina
crema di zucca violino al pepe di sechuan, funghi ostrica, scamorza di anacardi e mandorle affumicata al legno di faggio
allergeni: frutta a guscio
14

Ombrosa
crema ai porcini e tartufo delle Langhe, funghi ostrica, mozzarella di anacardi e mandorle, parmigiaNO, pepe nero, nocciole Piemonte IGP tostate
allergeni: frutta a guscio
20

Vi diamo il benvenuto nel primo concept restaurant 100% vegetale e senza glutine d’Italia.

La Focaccia
un mix di farine alternative, lenta lievitazione ed alta idratazione, rosmarino, sale marino mediterraneo, olio EVO
allergeni: –
8

Arancin*
riso Roma, zafferano, ragù vegetale a lenta cottura, mozzarella di anacardi e mandorle
allergeni: soia, frutta a guscio
8

Montanara
pizzetta fritta servita con pomodoro San Marzano DOP, pesto di pistacchio, parmigiaNO
allergeni: frutta a guscio
11

Tartare
di rapa rossa cotta in crosta di sale marino, vinaigrette al cipollotto bruciato, senape all’antica, erba cipollina, capperi, rafano, tuorlo vegetale
allergeni: senape
12.5

Radicchio
radicchio rosso di Treviso IGP brasato al vino rosso, chips di pastinaca, crema di blu Roquefort
allergeni: frutta a guscio
14

Polpette
San Marzano DOP, pesto e olio al basilico, parmigiaNO
allergeni: frutta a guscio
15

 

Vi diamo il benvenuto nel primo concept restaurant 100% vegetale e senza glutine d’Italia.
Fresca ed espressa, realizzata con farine alternative 100% italiane, senza glutine, di prima qualità.
Cotte alla perfezione in 12-15 minuti.
Nell’attesa vi invitiamo a scoprire le nostre pizze, il sushi, e gli antipasti in condivisione. 

Cashew & Pepe
tagliatelle a lavorazione artigianale, trafilate al bronzo ed essicate a bassa temperatura, la nostra iconica crema di anacardi, pepe di Lampong, pamigiaNO
allergeni: frutta a guscio
19

Agnolotti
pasta fresca ripiena a lavorazione artigianale, zucca violino, ragù bianco di funghi, salvia, polvere di porcini
allergeni: sedano
20

Bottoni Bologna
pasta fresca ripiena a lavorazione artigianale, ricotta di mandorle, il nostro ragù vegetale a lenta cottura e parmigiaNO
allergeni: soia, frutta a guscio
21

Risotto
Carnaroli Gran Riserva mantecato con zucca violino al pepe di sichuan, scamorza di anacardi e mandorle affumicata al legno di faggio in crema, coulis di lampone, riso soffiato al lampone
allergeni: frutta a guscio
17

Risotto
Carnaroli Gran Riserva, crema di topinambur arrosto affumicata al rosmarino, riduzione di cavolo nero toscano, polvere di alga nori e melograno
allergeni: –
18

Vi diamo il benvenuto nel primo concept restaurant 100% vegetale e senza glutine d’Italia.

Milanese
fungo ostrica, misticanza, maionese milano
allergeni: senape
14

Scarola
patata viola, pioppini, olio all’aneto, sale Maldon 
allergeni: soia 
15

Sfumature di cavolfiore
purè di cavolfiore viola e crema di cavolfiore bianco cotti a bassa temperatura, cime di cavolfiore giallo alla griglia, cime di romanesco saltate, erbe aromatiche, pepe arcobaleno, olio al dragoncello
allergeni: –
16

puramente Plant-Based, naturalmente Senza Glutine

Loop
ganache al gianduia, mousse ai frutti tropicali, gel al frutto della passione
allergeni: soia, frutta a guscio
12

Bicchiere Goloso
crumble di mandorle siciliane, crema chantilly aromatizzata al limone, frutti di bosco in salsa e freschi
allergeni: soia, frutta a guscio
10

Tiramisù
morbido di pan di spagna, bagna al caffè, mousse di anacardi, salsa al cacao amaro, granella di cacao
allergeni: soia, frutta a guscio
9

Carrot Cake
frosting agli agrumi, carota caramellata e speziata, nocciole di Piemonte I.G.P. tostate, salsa al caacao
allergeni: soia, frutta a guscio
11

Cinnamon Roll
riso aromatizzato alla cannella, salsa al rum e vaniglia del Madagascar, frutta fresca 
allergeni: soia, frutta a guscio
8

Frutta e consistenze
frutta fresca e le sue gelatine, salsa tropicale
allergeni: –
5

Piccola Pasticceria
piccole degustazioni per grandi esperienze di gusto
allergeni: soia, frutta a guscio
5

Baci di Dama
allergeni: frutta a guscio
1.1

Biscotti di mandorle siciliane
allergeni: frutta a guscio
1

Sushi Bar

Dal 2021

Grazie al nostro costante impegno per l’innovazione, il nostro Sushi Bar è motivo di orgoglio ed esempio di eccellenza.
I nostri Chef uniscono arte e tecnica alle materie prime più pregiate, per offrire un’esperienza di sushi a base vegetale e senza glutine d’eccellenza.
Poiché privilegiamo la qualità, non possiamo garantire che tutti i piatti raggiungano contemporaneamente ogni commensale. La diversità delle proposte, tuttavia, arricchirà ulteriormente la vostra esperienza gastronomica.

Tutti i nostri uramaki sono realizzati a mano, con riso da sushi italiano e alghe nori di qualità superiore.
La nostra offerta Sushi Bar è disponibile anche da asporto e consegna a domicilio.

Tropical
alternativa vegetale al salmone affumicato a base di proteine di piselli, platano marinato e fritto, la salsa ponzu di Linfa, chips di cocco, foglia di platano scottata
allergeni: soia, sesamo
8pz
15

Déjà Vu
alternativa vegetale al salmone a base di proteine di piselli, avocado Hass, dressing all’agave, cipolla in tempura
allergeni: –
8pz
12

Tempura Blossom
uramaki in tempura ripieno di avocado Hass, alternativa vegetale al salmone a base di proteine di piselli, alternativa vegetale alla mozzarella a base di anacardi e mandorle, salsa agrodolce alla rapa rossa
allergeni: frutta a guscio, soia
8pz
14

Avo No Salmon
avocado Hass, alternativa vegetale al salmone a base di proteine di piselli, sesamo bianco e nero, la salsa teriyaki di Linfa
allergeni: soia, sesamo
8pz
12

Hokkaido Karaage
zucca Hokkaido marinata Karaage, maionese leggermente piccante, sakura mix, foglie di oro alimentare 24K
allergeni: soia, sesamo
8pz
15

Hokkaido Seaside
zucca Hokkaido in tempura, avocado Hass, alga wakame, maionese al pomodoro, riso soffiato
allergeni: soia
8pz
15

Mediterraneo
alternativa vegetale al tonno a base di proteine di piselli, mix di aromi mediterranei, shichimi togarashi, granella di pistacchi, alternativa vegetale alla stracciatella a base di anacardi e mandorle, foglie di rucola ed il suo pesto
allergeni: frutta a guscio
8pz
15

Orient Express
alternativa vegetale al tonno a base di proteine di piselli, foglia di shiso, mix verdure orientali al salto, dressing al sesamo
allergeni: soia, sesamo
8pz
14

Avo No Tuna
avocado Hass, alternativa vegetale al tonno a base di proteine di piselli, sesamo bianco e nero, teriyaki
allergeni: soia, sesamo
8pz
12

Kentucky
alternativa vegetale al pulled pork a base di proteine di piselli, BBQ al peperone e bourbon whisky, cipolla e porro in tempura
allergeni: soia
8pz
15

Smoker
alternativa vegetale al pulled pork a base di proteine di piselli, la salsa barbecue di Linfa, cavolo cappuccio rosso marinato, affumicatura a freddo con mix di legni mediterranei 
allergeni: soia
8pz
14

Bone-Rib Roll
riso italiano da sushi, alga nori qualità superiore, alternativa vegetale alle costine a base di proteine della soia, tenkasu, salsa alle erbe provenzali
allergeni: soia
8pz
15

Vi diamo il benvenuto nel primo concept restaurant 100% vegetale e senza glutine d’Italia.
Le nostre pizzette sono la prima espressione di pizza plant-based e senza glutine del Paese.
Realizzate con un mix di farine innovative senza glutine, alta idratazione, e lievitazione 48 ore.

Disponibili anche in asporto e consegna a domicilio. 

Ombrosa
crema ai porcini e tartufo, funghi ostrica, alternativa vegetale alla mozzarella a base di anacardi e mandorle, pepe nero di Lampong, nocciole Piemonte IGP tostate
allergeni: anacardi, mandorle, nocciole
18

Lax
alternativa vegetale alla stracciatella a base di anacardi e mandorle, alternativa vegetale al salmone a base di proteine di piselli, alternativa vegetale al caviale a base di alghe nere, foglie di oro alimentare 24k, olio EVO infuso all’aneto
allergeni: anacardi, mandorle
20

4 Formaggi (vegetali)
alternative vegetali alla mozzarella, scamorza, blu roquefort, parmigiaNO a base di anacardi e mandorle
allergeni: anacardi, mandorle
14

Sud
la nostra Super salsa di San Marzano, olive Taggiasche, capperi di Salina, alternativa vegetale alla stracciatella a base di anacardi e mandorle (a crudo, all’uscita dal forno), pistacchio in granella, dressing al basilico, origano
allergeni: anacardi, mandorle, pistacchio
14

Sua Maestà
la nostra Super salsa di San Marzano, alternativa vegetale alla mozzarella a base di anacardi e mandorle, datterini alla griglia, polvere di San Marzano, basilico, origano
allergeni: anacardi, mandorle
12

Mamma Mia
il nostro ragù vegetale a lenta cottura, alternativa vegetale alla scamorza a base di anacardi e mandorle, dressing al basilico, parmigiaNO
allergeni: anacardi, mandorle, soia, sedano
15

Salsiccia & Friarielli
broccoli friarelli, alternativa vegetale alla scamorza a base di anacardi e mandorle, alternativa vegetale alla salsiccia a base di proteine di piselli e aromatizzata al finocchietto, capuliato di pomodoro
allergeni: anacardi, mandorle
16

Ambrogina
crema di zucca violino al pepe di Sichuan, funghi ostrica, alternativa vegetale alla scamorza a base di anacardi e mandorle
allergeni: anacardi, mandorle
13

Vi diamo il benvenuto nel primo concept restaurant 100% vegetale e senza glutine d’Italia.

La Focaccia
un mix di farine alternative, lenta lievitazione ed alta idratazione, rosmarino, sale marino mediterraneo, olio EVO
allergeni: –
8

Arancin*
riso Roma, zafferano, ragù vegetale a lenta cottura, alternativa vegetale alla mozzarella a base di anacardi e mandorle
allergeni: anacardi, mandorle, sedano, soia 
8

Montanara
pizzetta fritta servita con la nostra Super salsa di San Marzano, pesto di pistacchio
allergeni: pistacchio
11

Tartare
di rapa rossa cotta in crosta di sale marino, vinaigrette al cipollotto bruciato, senape all’antica, erba cipollina, capperi, rafano, alternativa vegetale al tuorlo
allergeni: senape
12.5

Radicchio
radicchio rosso di Treviso IGP brasato al vino rosso, chips di pastinaca, alternativa vegetale al blu Roquefort a base di anacardi e mandorle
allergeni: anacardi, mandorle
14

Polpette
a base di proteine di piselli, la nostra Super salsa di San Marzano, olio EVO infuso al basilico, dressing al basilico
allergeni: anacardi
15

Vi diamo il benvenuto nel primo concept restaurant 100% vegetale e senza glutine d’Italia.

Fresca ed espressa, realizzata con farine alternative 100% italiane, senza glutine, di prima qualità. Cotte alla perfezione in 13-16 minuti.

Nell’attesa vi invitiamo a scoprire le nostre pizze, il sushi, e gli antipasti in condivisione. 

Cashew & Pepe
tagliatelle a lavorazione artigianale, trafilate al bronzo ed essicate a bassa temperatura, la nostra iconica crema di anacardi, pepe nero di Lampong
allergeni: anacardi
19

Lasagnetta
pasta fresca artigianale senza glutine, besciamella di riso, bietole saltate, funghi portobello arrostiti, mozzarella di anacardi e mandorle, alternativa vegetale al formaggio stagionato, olio al tartufo bianco
allergeni: anacardi e mandorle
20

Cappellaccio
pasta fresca ripiena a lavorazione artigianale, cremoso di mandorla e borraggine, alternativa vegetale all’nduja , carota croccante, polvere di oliva Taggiasche
allergeni: mandorla, soia
21

Agnolotti
pasta fresca ripiena a lavorazione artigianale, zucca violino, ragù bianco di funghi, salvia, polvere di porcini
allergeni: sedano
21

Bottoni Bologna
pasta fresca ripiena a lavorazione artigianale, alternativa vegetale alla ricotta a base di mandorle, il nostro ragù vegetale a lenta cottura
allergeni: mandorla, sedano, soia
19

Risotto
Carnaroli Gran Riserva mantecato con zucca violino al pepe nero di Sichuan, alternativa vegetale alla scamorza a base di anacardi e mandorle in crema, coulis di lampone, riso soffiato al lampone
allergeni: anacardi, mandorle
17

Risotto
Carnaroli Gran Riserva, crema di topinambur arrosto affumicata al rosmarino, riduzione di cavolo nero toscano, polvere di alga nori e melograno
allergeni: –
18

Vi diamo il benvenuto nel primo concept restaurant 100% vegetale e senza glutine d’Italia.

Patate & Patate
patate ratte, olio extravergine di oliva aromatizzato all’aglio rosso, maionese all’aglio nero, Gochujang, sale Maldon, erba cipollina
allergeni: soia
9

Portobello
olio extravergine di oliva aromatizzato al timo
allergeni: –
6

Carote
glassate con sciroppo d’acero
allergeni: –
6

Chips di pastinaca
allergeni: –
5

Vi diamo il benvenuto nel primo concept restaurant 100% vegetale e senza glutine d’Italia.

Maitake
cotto a bassa temperatura, terminato in griglia, fondo bruno al garum di funghi, miso alle nocciole, nido di patate
allergeni: soia 
25

Arrosto
di proteine vegetali, ripieno di cipolla di Tropea caramellata, spinaci novelli, alternativa vegetale alla scamorza a base di anacardi e mandorle
Servito con contorni di patate sabbiate alla paprika, funghi portobello al timo, carote glassate allo sciroppo d’acero, chips di pastinaca, e salsa al vino Madeira
allergeni: anacardi, mandorle, senape
50
per due persone

Scarola
in tre cotture, servita con purè di patata varietà Violetta, pioppini al miso, olio EVO infuso all’aneto, sale Maldon 
allergeni: soia 
15

Sfumature di cavolfiore
purè di cavolfiore viola e crema di cavolfiore bianco cotti a bassa temperatura, cime di cavolfiore giallo alla griglia, cime di romanesco saltate, erbe aromatiche, pepe arcobaleno, olio al dragoncello
allergeni: –
16

Milanese
di fungo ostrica, misticanza, maionese Milano
allergeni: senape, sesamo
14

Carta vini

Bolle

Conegliano Valdobbiadene Extra Brut Rive di Ogliano Prosecco Superiore Millesimato 2022 DOCG – BiancaVigna
100% Glera
10
Vènt Extra-Brut Millesimato Trento 2019 DOC – Toblino
100% Chardonnay
12
Franciacorta Brut Anteprima DOCG – Bersi Serlini
60% Chardonnay 40% Pinot Bianco
14
Franciacorta Rosè Millesimato 2019 DOCG – Bersi Serlini
70% Chardonnay 30% Pinot Nero
14
Champagne Blanc de Blancs Champ Viole  – Pierre Gerbais
100% Chardonnay
25

Bianchi

Fornelli Inzolia 2022 DOC – Feudo Montoni
100% Inzolia
10
InBianco 2021 IGT – Colline Albelle
100% Vermentino
12
Praal 2020 DOC – Toblino
100% Pinot Bianco
14
Muller-Thurgau 2021 – Weingut Schmitt
100% Muller
16
Trebbiano d’Abruzzo Anfora 2021 DOC – Francesco Cirelli
100% Trebbiano
18
Pecorino 2021 DOC – Francesco Cirelli
100% Pecorino
18
Pouilly-Fumé 2022 – Domaine des Berthiers
100% Sauvignon Blanc
20
Chablis 2020 – Domaine de la Cadette
100% Chardonnay
26

Rosati

05035 Ciliegiolo Rosato di Narni 2022 IGT – Leonardo Bussoletti
100% Ciliegiolo
Non Disponibile
Russine 2022 IGP – Arteteke
100% Aglianico
10

Rossi

San Martino 2019 IGT – Masari
50% Cabernet 50% Merlot
10
InRosso 2021 IGT – Colline Albelle
100% Merlot
12
Terre di Elio Terre Siciliane IGT 2021 – Feudo Montoni
100% Nerello Mascalese
14
Chianti Classico 2019 DOCG – Querciabella
100% Sangiovese
18
Contrada 2018 IGT – COS
100% Nero d’Avola
20
Barbaresco 2020 DOCG – Morra Gabriele
100% Nebbiolo
26
Barolo Bricco delle Viole 2014 DOCG – 460 Casina Bric
100% Nebbiolo
30

Dolci

Passito di Pantelleria Bukkuram Sole d’Agosto 2021 DOC – Marco De Bartoli
100% Zibibbo
14

Francia

Champagne Blanc de Blancs Champ Viole  – Pierre Gerbais
100% Chardonnay
160

Lombardia

Franciacorta Animante Extra Brut DOCG – Barone Pizzini
53% Chardonnay 23% Pinot Nero 19% Pinot Bianco 5% Erbamat
55
Franciacorta Rosè Extra Brut 2019 DOCG – Barone Pizzini
70% Pinot Nero 30% Chardonnay
Non Disponibile
Franciacorta Satèn 2019 DOCG – Barone Pizzini
100% Chardonnay
65
Franciacorta Naturae 2019 DOCG – Barone Pizzini
61% Chardonnay 39% Pinot Nero
65
Franciacorta Bagnadore Riserva 2015 DOCG – Barone Pizzini
60% Chardonnay 40% Pinot Nero
105
Franciacorta Nuvola Demi Sec DOCG – Bersi Serlini
60% Chardonnay 40% Pinot Bianco
49
Franciacorta Brut Anteprima DOCG – Bersi Serlini
60% Chardonnay 40% Pinot Bianco
49
Franciacorta Brut Anteprima 1,5L DOCG – Bersi Serlini
60% Chardonnay 40% Pinot Bianco
95
Franciacorta Rosè Millesimato 1,5L 2019 DOCG – Bersi Serlini
70% Chardonnay 30% Pinot Nero
115
Franciacorta Cuvèe N°4 Millesimato 2019 DOCG – Bersi Serlini
100% Chardonnay
58

Trentino Alto Adige

Vènt Extra-Brut Millesimato Trento 2019 DOC – Toblino
100% Chardonnay
45

Veneto

Conegliano Valdobbiadene Extra Brut Rive di Ogliano Prosecco Superiore Millesimato 2022 DOCG – BiancaVigna
100% Glera
35
Conegliano Valdobbiadene Sui Lieviti Brut Nature 2022 DOCG – BiancaVigna
100% Glera
35

Sud Africa

El Bandito Cortez 2022 – Testalonga
100% Chenin Blanc
Non Disponibile

Francia

Pouilly-Fumé 2022 – Domaine des Berthiers
100% Sauvignon Blanc 
58
Chablis 2020 – Domaine de la Cadette
100% Chardonnay
71

Germania

Muller-Thurgau 2021 – Weingut Schmitt
100% Muller
52

Austria

Riesling Niederösterreich 2022 – Gruber Röschitz
100% Riesling
28

Slovenia

Chardonnay Classic Goriška Brda 2022 – Marjan Simčič
100% Chardonnay
35
Sauvignon Vert Classic Goriška Brda 2022 – Marjan Simčič
100% Sauvignon Vert (Friulano)
35
Pinot Grigio Classic Goriška Brda 2022 – Marjan Simčič
100% Pinot Grigio
35
Ribolla Cru Selection Goriška Brda 2021 – Marjan Simčič
100% Ribolla
61

Piemonte

Langhe Arneis Ansì 2022 DOC – 460 Casina Bric
100% Arneis
35
Langhe Chardonnay 2022 DOC – Morra Gabriele
100% Chardonnay
38
Colli Tortonesi Timorasso 2022 DOC – Oltretorrente
100% Timorasso
45

Trentino Alto Adige

Praal 2020 DOC – Toblino
100% Pinot Bianco
45
Pinot Grigio 2022 DOC – Pacher Hof
100% Pinot Grigio
Non Disponibile
Gewürztraminer 2022 IGT – Pacher Hof
100% Gewürztraminer
48
Riesling 2022 DOC – Pacher Hof
100% Riesling
48

Veneto

Massifitti 2020 IGT – Suavia
100% Trebbiano di Soave (Trebbiano di Lugana)
35
Soave Classico Monte Carbonare 2021 DOC – Suavia
100% Garganega
38

Friuli Venezia Giulia

COF Malvasia di Jacopo 2021 DOC – Necotium
100% Malvasia
28
FOC Sacrisassi Bianco 2021 DOC – Le Due Terre
70% Friulano 30% Ribolla Gialla
75

Toscana

InBianco 2021 IGT – Colline Albelle
100% Vermentino
35
Batàr 2020 IGT – Querciabella
50% Chardonnay 50% Pinot Bianco
185
Batàr 2002 IGT – Quercibella
50% Chardonnay 50% Pinot Bianco
585

Marche

Verdicchio di Matelica Colpaola 2022 DOC – Colpaola
100% Verdicchio
25

Abruzzo

Trebbiano d’Abruzzo Anfora 2021 DOC – Francesco Cirelli
100% Trebbiano
55
Pecorino Anfora 2021 DOC – Francesco Cirelli
100% Pecorino
55

Campania

Greco di Tufo 2022 DOP – Ciro Picariello
100% Greco
32
Fiano di Avellino 2022 DOP – Ciro Picariello
100% Fiano
35

Sicilia

Fornelli Inzolia 2022 DOC – Feudo Montoni
100% Inzolia
29
Timpa Grillo 2022 DOC – Feudo Montoni
100% Grillo
29
Ramì 2022 IGP – COS
50% Grillo 50% Inzolia
35
Pithos Bianco 2021 IGP – COS
100% Grecanico
48
Zibibbo in Pithos 2021 IGP – COS
100% Zibibbo
48

Umbria

05035 Ciliegiolo Rosato di Narni 2022 IGT – Leonardo Bussoletti
100% Ciliegiolo
Non Disponibile

Abruzzo

Cerasuolo d’Abruzzo 2022 DOC – Francesco Cirelli
100% Montepulciano
25

Basilicata

Russine 2022 IGP – Arteteke
100% Aglianico
35

Sicilia

Rose di Adele 2022 IGT – Feudo Montoni
100% Nerello Mascalese
29

Francia

Beaujolais 2022 DOC – Chateau de Grand Prè
100% Gamay
45
Bourgogne Rouge Les Rouquins 2021 – Vini Viti Vinci
100% Pinot Nero
Non Disponibile

Piemonte

Dolcetto d’Alba Vigna Scot 2022 DOC – Cavallotto
100% Dolcetto
33
Natalin 2021 – Iuli
100% Grignolino
Non Disponibile
Barbera d’Alba 2021 DOC – Morra Gabriele
100% Barbera
Non Disponibile
Langhe Nebbiolo Foravia 2022 DOC – Morra Gabriele
100% Nebbiolo
41
Barbaresco 2020 DOCG – Morra Gabriele
100% Nebbiolo
Non Disponibile
Barolo Bricco delle Viole 2014 DOCG – 460 Casina Bric
100% Nebbiolo
85
Barolo Bricco Boschis DOCG – Cavallotto
Non Disponibile

Lombardia

Essenza Valtellina Superiore 2019 DOCG – Scerscé
100% Nebbiolo
49

Trentino Alto Adige

Las Lagrein 2018 DOC – Toblino
100% Lagrein
45

Veneto

San Martino 2019 IGT – Masari
50% Cabernet 50% Merlot
28
Costa Nera 2022 IGT – Masari
100% Pinot Nero
35
Valpolicella Classico Saseti 2022 DOC – Monte dall’Ora
50% Corvina 20% Corvinone 20% Rondinella 10% Oseleta e Molinara
29
Valpolicella Classico Superiore Camporenzo 2020 DOC – Monte dall’ Ora
40% Corvina 30% Corvinone 20% Rondinella 10% Oseleta e Molinara
45
Valpolicella Ripasso Sausto 2019 DOC – Monte dall’ Ora
40% Corvina 30% Corvinone 20% Rondinella 10% Oseleta e Molinara
Non Disponibile

Friuli Venezia Giulia

FCO Pinot Nero 2021 DOC – Le Due Terre
100% Pinot Nero
85

Toscana

InRosso 2021 IGT – Colline Albelle
100% Merlot
35
Rosso di Montalcino 2021 DOC – La Rasina
100% Sangiovese
35
Brunello di Montalcino 2018 DOCG – La Rasina
100% Sangiovese
85
Rute Bolgheri 2020 DOC – Guado al Melo
80% Cabernet Sauvignon 20% Merlot
35
Mongrana Rosso 2020 DOC – Querciabella
50% Sangiovese 25% Merlot 25% Cabernet Sauvignon
39
Chianti Classico 2020 DOCG – Querciabella
100% Sangiovese
55
Chianti Classico 2019 DOCG – Querciabella
100% Sangiovese
75
Chianti Classico Riserva 2018 DOCG – Querciabella
100% Sangiovese
85
Turpino 2019 IGT – Querciabella
40% Cabernet Franc 30% Syrah 30% Merlot
85
Camartina 2016 IGT – Querciabella
70% Cabernet Sauvignon 30% Merlot
215
Palafreno 2017 IGT – Querciabella
100% Merlot
275

Umbria

05035 Ciliegiolo di Narni 2022 IGT – Leonardo Bussoletti
100% Ciliegiolo
Non Disponibile

Abruzzo

Montepulciano d’Abruzzo Anfora 2021 DOC – Francesco Cirelli
100% Montepulciano
55

Puglia

Hellen Rosso 2020 IGT – Progetto Calcarius
(Rifermentato)
100% Nero di  Troia
32
Simpotica Salento 2016 IGP – Garofano Vigneti e Cantine
100% Negroamaro
35
Gioia del Colle Primitivo 2022 DOC – Fatalone
100% Primitivo
35

Basilicata

Aglianico del Vulture Russè 2019 DOC – Arteteke
100% Aglianico
35

Sicilia

Rosso di Marco 2021 IGT – Marco de Bartoli
100% Pignatello (Perricone)
38
Terre di Elio Terre Siciliane IGT 2021 – Feudo Montoni
100% Nerello Mascalese
45
Terre di Elio Terre Siciliane IGT 2020 – Feudo Montoni
100% Nerello Mascalese
60
Contrada 2018 IGT – COS
100% Nero d’Avola
58

Sardegna

Centosere 2021 DOC – Pala
100% Cannonau
25

Sicilia

Passito di Pantelleria Bukkuram Sole d’Agosto 2021 DOC – Marco De Bartoli
100% Zibibbo
110

Bar

Lurisia Bolle è la nostra proposta frizzante
Lurisia Stille è la nostra proposta naturale
3

Italiane

Baladin Birra Nazionale Gluten Free
7

Giapponesi

Iki Green Tea e Ginger
5
Iki Green Tea e Yuzu 
5

Americano | Bitter Campari | Vermouth Del Professore | Seltz
14
Amaracano | Bitter Campari | Amaro Amara | Seltz
14
Aperol Spritz | Aperol | Prosecco Asolo Biologico | Seltz
12
Campari Spritz | Bitter Campari | Prosecco Asolo Biologico | Seltz
12
Amara Spritz | Amaro Amara | Aperol | Prosecco Asolo Biologico | Seltz
14
Milano – Torino | Vermouth Del Professore | Bitter Campari
14
Negroni Sbagliato | Prosecco Asolo Biologico | Vermouth Del Professore | Bitter Campari
14
Rose Negroni Sbagliato | Franciacorta Rosè Millesimato | Vermouth Del Professore | Bitter Campari
16

Brandy

Sidecar | Brandy St Remy Xo | Cointreau | Sciroppo di Lime 1883 | Acido Citrico
14
Different Sidecar | Brandy St Remy Xo | Sciroppo Al Mandarino Monin | Liquore Al Mandarino Napoléon | Sciroppo Alla Cannella 1883 | Acido Citrico
14

Disaronno

Disaronno Sour | Disaronno Originale | Sciroppo di Zucchero di Canna Toschi | Acido Citrico
12

I Nostri Gin Tonic

G&T Tanqueray
A scelta tra: Acqua Tonica Gemelli Indian Tonic – Acqua Tonica Green Grove Pink Grapefruit
12
G&T Gin del Professore À La Madame
A scelta tra: Acqua Tonica Gemelli Indian Tonic – Acqua Tonica Green Grove Pink Grapefruit
14
G&T Gin del Professore Monsieur
A scelta tra: Acqua Tonica Gemelli Indian Tonic – Acqua Tonica Green Grove Pink Grapefruit
14
G&T Gin Roku Suntory
A scelta tra: Acqua Tonica Gemelli Indian Tonic – Acqua Tonica Green Grove Pink Grapefruit
14
G&T Portofino
A scelta tra: Acqua Tonica Gemelli Indian Tonic – Acqua Tonica Green Grove Pink Grapefruit
16
G&T The Italian Gin White
A scelta tra: Acqua Tonica Gemelli Indian Tonic – Acqua Tonica Green Grove Pink Grapefruit
16
G&T The Italian Gin Black
A scelta tra: Acqua Tonica Gemelli Indian Tonic – Acqua Tonica Green Grove Pink Grapefruit
16

Gin

Gimlet | Tanqueray | Succo Concentrato di Lime 1883 | Acqua Aroma Naturale di Lime | Acido Citrico
12
Gin Sour | Tanqueray | Acido Citrico | Zucchero Liquido Toschi
12
Dry Martini | Tanqueray | Cocchi Vermouth di Torino Dry
12
White Lady | Tanqueray | Cointreau | Sciroppo di Lime 1883 | Acido Citrico
12
Negroni | Tanqueray | Vermouth Del Professore | Bitter Campari
14
Negronino | Roku Suntory | Vermouth Del Professore | Bitter Campari | Amaro Nonino Quintessentia
16
Gin Proved | Tanqueray | Liquore Parfait Amour Bols | Acido Citrico | Zucchero Liquido Toschi
14

Rum

Daiquiri | Rum Santiago De Cuba Carta Blanca | Acido Citrico | Zucchero Liquido Toschi
12
Different Daiquiri | Rum Santiago De Cuba Extra Anejo Invecchiato 11 Anni | Liquore Allo Zenzero Bols | Captain Morgan Tiki Mango & Pineapple | Acido Citrico | Zucchero Di Canna Liquido 1883
14
Apple Rum Punch | Rum Santiago De Cuba Extra Anejo Invecchiato 11 Anni | Calvados Père Magloire | Fee Brothers Pimento Dram | Cocchi Vermouth Storico Di Torino | Sciroppo Alla Mela Monin
14
Cuban Negroni | Rum Santiago De Cuba Extra Añejo 11 Anni | Cocchi Storico Vermouth Di Torino | Angostura Bitter Aromatico
14
Mai Tai | Rum Santiago De Cuba Carta Blanca | Rum Santiago De Cuba 8 yrs | Cointreau | Sciroppo alle Mandorle 1883 | Sciroppo di Zucchero Toschi | Acido Citrico
14

Tequila

Tommy’s Margarita | Tequila Exotico Blanco | Sciroppo di Agave | Acido Citrico
12
Margarita | Tequila Exotico Blanco | Cointreau | Sciroppo di Lime Giffard | Acido Citrico
14
Different Margarita | Tequila Exotico Blanco 100% Blue Agave | Liquore Bols Sour Alla Mela | Liquore Bols Allo Zenzero | Sciroppo D’Agave 1883 | Acido Citrico
14
Strawberry Margarita | Tequila Exotico Blanco | Cointreau | Creme De Fraise Merlet | Acido Citrico
14

Vodka

Vodka Sour | Vodka Kelen One | Acido Citrico | Zucchero Liquido Toschi
12
Espresso Martini | Vodka Kelen One | Fair Café Liqueur
12
Cosmopolitan | Ketel One Family Made Vodka | Sciroppo ai Mirtilli Toschi | Cointreau
14
Garden of Russia | Vodka Kelen One | Distillato di Fiori di Sambuco | Acido Citrico | Sciroppo di Zucchero di Canna Toschi
14

Whiskey

Whiskey Sour | Bourdon Bulleit | Acido Citrico | Zucchero Liquido Toschi
12
Manhattan | Bourdon Bulleit | Vermouth Cocchi | Angostura
12
Different Manhattan | Bourdon Bulleit | Cocchi Vermouth Storico Di Torino | Bols White Crema Di Cacao | Angostura Aromatic Bitter
14
Boulevardier | Bourdon Bulleit | Cocchi Storico Vermouth di Torino | Bitter Campari | Angostura Bitter
14
Brown Gold | Bourbon Bulleit | Liquore alla Vaniglia di Bourdon | Distillato di Noccioli di Albicocca | Liquore al Caffè Fair | Sciroppo di Zucchero di Canna Toschi | Acido Citrico
14

Low Abv

Negroni Next | Tanqueray 0.0% Alcohol Free | Cocchi Storico Vermouth di Torino | Bitter Campari | Angostura Bitter Aromatico
12
Margarita Next | Cointreau | Seedlip Grove 42 | Tequila Exotico Blanco | Sciroppo di Agave 1883 | Sciroppo di Lime 1883
14

Ginger Sour | Memento Green | Sciroppo Zenzero & Limone Toschi | Zucchero Liquido | Acido Citrico
12
Anissed Sour | Memento Green Aromatic Blend | Sciroppo Anice Toschi | Acido Citrico | Zucchero Liquido Toschi Zero+
12
Lemongrass Citrus | Memento Botanical | Sciroppo Di Lime 1883 | Sciroppo Di Granatina Toschi | Acido Citrico
12

Garden 108

Peas & Love | Garden 108 | Acqua Tonica Gemelli Indian Tonic | Limone
10

Grove 42

Niente fa Rima con Arancia | Grove 42 | Acqua Tonica Gemelli Indian Tonic | Arancia
10
Purosangue | Grove 42 | Ginger Beer | Lime

Spice 94

All the Spice | Spice 94 | Acqua Tonica Gemelli Indian Tonic | Limone
10
Ginger | Spice 94 | Ginger Ale | Arancia
10

Lemonaid Bio Plus+

Lime
6
Passion Fruit
6

Cortese Bio

Ginger Ale
4
Ginger Beer
4
Limonata
5
Cedrata
5

Kombucha Intro Supreme Quality

Holy Guava
Goji e Guava Rosa
6
Atomic Ginger
Zenzero e Melissa
6
White Lychee
Lychee e Gelsomino
6
Signature Rosé
Uva e Bergamotto
6

Amari

Nonino Quintessentia
6
Amara | Amaro di Arancia Rossa di Sicilia IGP
6

Liquori Artigianali

Mirto
6
Shiso e Rosa
6
Caffè
6
Fragola
6
Hiwi
6

Brandy

Brandy D Wine – Evo
14

Calvados

Calvados Réserve Pays D’Auge – Christian Drouin
12

Cognac

Cognac VSOP Grande Champagne – Paul Giraud
14

Distillati di Frutta

Distillato di Pere Williams – Capovilla
14

Gin

London Dry Gin – Tanqueray
10
Roku Suntory
12
À La Madame – Gin del Professore
12
Monsieur – Gin del Professore
12
Dry Gin – Portofino
14
The Italian Gin White – O de V
14
The Italian Gin Black – O de V
14

Grappe

Grappa Morbida Smooth – Poli
10
Grappa Sarpa Oro – Poli
12
Grappa Riserva Fumo – Evo
14

Rum

Añejo Superior Ron Dominicano – Brugal
10
Providence First Drops Haitian Blanc Pure Single Rum
12
Pure Single Jamaican Rum Overproof – Hampden Estate
14

Vodka

Vodka Stolichnaya Premium
10
Vodka al Bergamotto – O de V
12
Vodka al Cedro – O de V
12
Vodka al Mirtillo – O de V
12

Whiskey

Bourbon Whiskey – Wild Turkey 101
12
Highland Park 12 Years Old Viking Honour
12
Single Malt Scotch Whisky – The Macallan 12 Y.O. Double Cask
14

Caffè

Espresso Bio
2
Espresso Bio Macchiato Soia | Avena
2.5
Marocchino Soia | Avena
2.5
Espresso Bio Decaffeinato
2.5
Orzo
2.5
Espresso Corretto
2.5
Cappuccino Soia | Avena
3
Latte Macchiato Soia | Avena
3

Tè La Via del Tè

English Breakfast
Tè Nero
5
Special Gunpowder
Tè Verde
5

Tisane La Via del Tè

Camomilla
5
Ginger Lemon
5
Menta
5

Tisane Pukka

Three Chamomile
70% Fiori di Camomilla Africana 20% Fiori di Camomilla Egiziana 10% Fiori di Camomilla Europea