Vi diamo il benvenuto nel primo concept restaurant 100% vegetale e senza glutine d’Italia.

Il nostro menù è stato progettato per soddisfare tutte le esigenze dietetiche. Il mondo ha bisogno di sapore e salute.

Esperienze

Dove lo straordinario diventa la norma

Vi diamo il benvenuto nel primo concept restaurant 100% vegetale e senza glutine d’ Italia.

La nostra Degustazione d’Autore è una celebrazione del mondo naturale, aderendo ai più alti standard di alimenti italiani e biologici.

Otto portate, create tenendo conto di gusti e preferenze personali, partendo da eventuali segnalazioni di intolleranze o allergie.

Un viaggio che unisce l’eccellenza della nostra cucina a base vegetale con l’innovazione del senza glutine.

Un mondo di sapori senza rinunce, dove ogni piatto sarà  la testimonianza del nostro costante impegno nel fornire esperienze culinarie eccezionali che soddisfino la più ampia gamma di preferenze.

Per chi vive nel futuro.
Per chi crede nel progresso.
Per chi abita questo Pianeta con rispetto.

Experience
80
Experience con abbinamento di vini standard
120
Experience con abbinamento di vini premium
160

per persona
per tutto il tavolo
coperto e pane artigianale, senza glutine a lievitazione naturale, inclusi.

à la Carte

Dal 2021
La versione Linfa del sushi tradizionale.
Uramaki: 8 roll di riso con alga nori all’interno.
Tutti i nostri uramaki sono realizzati con riso italiano da sushi e alga nori qualità superiore. 
Le nostre alternative vegetali a: salmone, tonno, pulled pork, sono a base di proteine di piselli.
Ogni piatto è creato per essere gustato senza condimenti aggiuntivi. Tuttavia, la nostra salsa di soia è disponibile su richiesta.

No Salmon Tartar
salmone vegetale, avocado Hass, maionese leggermente piccante, la nostra salsa teriyaki, sesamo bianco e nero
allergeni: soia, sedano, sesamo
10

No Tuna Sashimi
tonno vegetale, chutney di platano, la nostra salsa di soia, sakura mix
allergeni : soia, sesamo
10

No Steak Tartare
costine vegetali marinate, foglie di rucola, alga nori, cialda di riso, dressing alla senape
allergeni : soia, senape, sedano
10

Uramaki Tropical

salmone vegetale affumicato, platano marinato e fritto, la salsa ponzu di Linfa, chips di cocco, foglia di platano scottata
allergeni: soia, sesamo
15

Uramaki Avo No Salmon
avocado Hass, salmone vegetale, sesamo bianco e nero, la salsa teriyaki di Linfa
allergeni: soia, sesamo
13

Uramaki Déjà Vu
salmone vegetale, avocado Hass, dressing all’agave, cipolla croccante
allergeni: –
12

Uramaki Tempura Blossom
uramaki in tempura ripieno di avocado Hass, salmone vegetale, mozzarella vegetale a base di anacardi e mandorle, salsa agrodolce alla rapa rossa
allergeni: frutta a guscio, soia
14

Uramaki Save a Crab
granchio vegetale, avocado Hass, cetriolo, sesamo bianco e nero, maionese alla soia, itori togarashi
allergeni: soia, sesamo, senape
13

Uramaki Karaage
baby carota marinata Karaage, maionese leggermente piccante, sakura mix, foglie di oro alimentare 24K
allergeni: soia, sesamo
13

Uramaki Seaside
baby carota in tempura, avocado Hass, alga wakame, maionese al pomodoro, riso soffiato
allergeni: soia
12

Uramaki Mediterraneo
tonno vegetale, mix di aromi mediterranei, shichimi togarashi, granella di pistacchi, stracciatella vegetale a base di anacardi e mandorle, foglie di rucola ed il suo pesto
allergeni: frutta a guscio
15

Uramaki Avo No Tuna
avocado Hass, tonno vegetale, sesamo bianco e nero, alga wakame, cipolla croccante, salsa teriyaki
allergeni: soia, sesamo
13

Uramaki Orient Express
tonno vegetale, foglia di shiso, mix verdure orientali al salto, dressing al sesamo
allergeni: soia, sesamo
14

Uramaki Kentucky
pulled pork vegetale, BBQ ai peperoni, cipolla e porro in tempura, bourbon whisky flambato
allergeni: soia
15

Uramaki Smoker
pulled pork vegetale, la salsa barbecue di Linfa affumicata a freddo con mix di legni mediterranei, cavolo cappuccio rosso marinato
allergeni: soia
14

Uramaki Bone-Rib Roll
costine vegetali a base di proteine della soia, tenkasu, salsa alle erbe provenzali
allergeni: soia
15

Uramaki Exotic
tartare di costine vegetali marinate, riso soffiato al lampone, insalatina di mango, melone e ananas
allergeni: senape, soia, sedano, sesamo
16

Uramaki Mix 24 pezzi
Un assaggio di tre delle nostre creazioni di sushi vegetale, naturalmente senza glutine
allergeni: soia, sesamo, frutta a guscio
38

Uramaki Mix 32 pezzi
Un assaggio di quattro delle nostre creazioni di sushi vegetale, naturalmente senza glutine
allergeni: soia, sesamo, frutta a guscio
47

Uramaki Mix 48 pezzi
Un assaggio di sei delle nostre creazioni di sushi vegetale, naturalmente senza glutine
allergeni: soia, sesamo, frutta a guscio
66

Uramaki Mix 96 pezzi
Un assaggio completo delle nostre creazioni di sushi vegetale, naturalmente senza glutine
allergeni: soia, sesamo, frutta a guscio
123

Il nostro Sushi è disponibile anche da asporto e consegna a domicilio
Le nostre pizzette sono la prima espressione di pizza plant-based e senza glutine del Paese.
Realizzate con un mix di farine innovative senza glutine, alta idratazione, e lievitazione 48 ore.

Sud
la nostra Super salsa di San Marzano D.O.P. dell’Agro Sarnese – Nocerino, olive Taggiasche, capperi di Salina, stracciatella vegetale a base di anacardi e mandorle (a crudo, all’uscita dal forno), pistacchio di Sicilia in granella, olio extravergine di oliva infuso al basilico, origano
allergeni: anacardi, mandorle, pistacchio
12

4 Formaggi (vegetali)

alternative vegetali alla mozzarella, scamorza, blu Roquefort, parmigiaNO a base di anacardi e mandorle
allergeni: anacardi, mandorle
13

Bedda
concassé di pomodori (a crudo, all’uscita dal forno) varietà roma, pachino, torpedino, datterino, ciliegino giallo, mozzarella vegetale a base di anacardi e mandorle, dressing al basilico, riduzione di aceto balsamico di Modena IGP
allergeni: anacardi e mandorle
13.5

Primavera
zucchine in crema, mozzarella vegetale a base di anacardi e mandorle, menta, salicornia , marmellata di peperoni gialli, germogli di piselli 
allergeni: anacardi e mandorle
14

Salsiccia & Friarielli
broccoli friarelli, scamorza vegetale a base di anacardi e mandorle, alternativa vegetale alla salsiccia a base di proteine di piselli e aromatizzata al finocchietto, capuliato di pomodoro
allergeni: anacardi, mandorle
15

Lax
stracciatella vegetale a base di anacardi e mandorle, salmone vegetale a base di proteine di piselli, alternativa vegetale al caviale a base di alghe nere, foglie di oro alimentare 24k, olio extravergine di oliva infuso all’aneto
allergeni: anacardi, mandorle
16

Le nostre pizzette sono disponibili anche in asporto e consegna a domicilio. 
Vi diamo il benvenuto nel primo concept restaurant 100% vegetale e senza glutine d’Italia.

Olive giganti Gordales
Olive verdi giganti originarie di Siviglia, che si distinguono per la loro polpa “carnosa” e saporita
allergeni: – 
5

La Focaccia
un mix di farine alternative, lenta lievitazione ed alta idratazione, sale marino mediterraneo, olio extravergine di oliva aromatizzato al rosmarino
allergeni: –
6

La Focaccia al carbone
un mix di farine alternative, lenta lievitazione ed alta idratazione, carbone vegetale, semi di sesamo tostati, sale marino mediterraneo. Servita con olio extravergine da olive della cultivar Nocellara del Belice I.G.P. 
allergeni: –
5

Babaganoush all’italiana
crema di melanzane varietà perlina, olio extravergine di oliva aromatizzato alla menta, cerfoglio, aneto, polvere di olive Taggiasche, scorza di limone costa d’Amalfi
allergeni: –
9

Ricotta
di mandorle di Sicilia, olio extravergine di oliva aromatizzato al San Marzano, crackers agli spinaci e semi di sesamo, polvere di peperone allergeni: mandorla
8

Ode al Pomodoro
varietà Roma, pachino, torpedino, verde, costoluto, datterino del Lazio, ciliegino giallo siciliano, salicornia, cerfoglio, maggiorana, polvere di cipolla rossa di Tropea, olio extravergine di oliva aromatizzato al basilico, origano, sale Maldon, chips al San Marzano
allergeni: –
9

Kofte
polpette vegetali in stile medio-orientale servite con insalata di lenticchie, pane arabo, tahina, menta, sommaco
allergeni: sesamo, senape
13

Tartare
di rapa rossa cotta in crosta di sale marino, vinaigrette al cipollotto bruciato, senape all’antica, erba cipollina, capperi, rafano, alternativa vegetale al tuorlo
allergeni: senape
13

Pici
a lavorazione artigianale, serviti con pesto di pistacchi di Sicilia e ciliegini marinati
allergeni: pistacchi
16

Cashew & Pepe
gnocchi di patate a lavorazione artigianale, la nostra iconica crema di anacardi, pepe nero di Lampong, alternativa vegetale al formaggio stagionato
allergeni: anacardi, soia
16

Cashew & Truffle
gnocchi di patate a lavorazione artigianale, la nostra iconica crema di anacardi, pepe nero di Lampong, alternativa vegetale al formaggio stagionato, olio al tartufo, tartufo nero estivo
allergeni: anacardi, soia
21

Garganelli
a lavorazione artigianale, in salsa di peperoni arrosto, salicornia, dressing al basilico 
allergeni: anacardi
15

Risotto
Carnaroli Classico Gran Riserva, asparagi bianchi e verdi in crema, zucchina bianca e verde in crema, dragoncello, stracciatella di anacardi e mandorle, scorza di limone della Costiera Amalfitana, paprika affumicata
allergeni: anacardi e mandorle
21

Milanese
cotoletta di fungo ostrica, misticanza, maionese allo zafferano
allergeni: senape, sesamo
14

Parmigiana
millefoglie di melanzana, riduzione di pomori datterini, dressing al basilico, mozzarella di anacardi e mandorla in crema, ristretto di San Marzano D.O.P. dell’Agro Sarnese – Nocerino 
allergeni: anacardi e mandorle
15

Polpette
a base di proteine di piselli, la nostra Super salsa di San Marzano D.O.P. dell’Agro Sarnese – Nocerino, olio extravergine di oliva infuso al basilico, dressing al basilico
allergeni: anacardi
15

Fiori di zucca
ripieni di ricotta alla mandorla e mozzarella di anacardi, capperi, crema di piselli e menta, sciroppo d’agave leggermente piccante
allergeni: soia, anacardi e mandorle
15 

La nostra Pasticceria 100% vegetale e 100% senza glutine

Loop
ganache al gianduia, mousse ai frutti tropicali, gel al frutto della passione
allergeni: nocciole, soia
11

Bicchiere Goloso
crumble di mandorle siciliane, crema chantilly aromatizzata al limone, frutti di bosco in salsa e freschi
allergeni: mandorle, soia
7

Tiramisù
morbido di pan di spagna, bagna al caffè, mousse di anacardi, salsa al cacao amaro, granella di cacao
allergeni: anacardi
8

Carrot Cake
frosting agli agrumi, carota caramellata e speziata, nocciole di Piemonte I.G.P. tostate, salsa al caacao
allergeni: mandorle, nocciole
9

Petit Patisserie
Piccoli assaggi per grandi esperienze di gusto preparate dalla nostra pasticciera.
allergeni: –
7

Frutta
frutta fresca con salsa tropicale
allergeni: –
5

Baci di Dama
allergeni: nocciole
1.1

Benvenuti nel nostro Celebration Cake Service, dove uniamo la nostra esperienza culinaria con il talento artistico della nostra pasticciera, per creare torte su misura che esalteranno i vostri momenti speciali.

Crediamo che meritiate una torta eccezionale, che sia per un compleanno, un anniversario, un matrimonio o qualsiasi altro traguardo gioioso.
Le nostre torte a base vegetale e senza glutine sono pensate per esaltare la tua festa e affascinare sia i tuoi occhi che il tuo palato.

Il nostro servizio torte ti consente di collaborare con la nostra Pastry Chef per creare un capolavoro unico nel suo genere che riflette il tuo stile e cattura l’essenza della tua celebrazione.

Ogni torta è realizzata con cura utilizzando ingredienti vegetali di prima qualità naturalmente privi di glutine, garantendo che tutti possano assaporarla.

Per effettuare un ordine, contatta il nostro Team all’indirizzo info@linfamilano.com. Consigliamo di effettuare l’ordine con almeno 72 ore di anticipo per garantire disponibilità e meticolosa attenzione ai dettagli.

Rendere i vostri momenti speciali ancora più memorabili.

Pasticceria

Domenica 7 luglio a partire dalle 12

Collaboreremo con la Chef e finalista di Masterchef Italia 10, e la vincitrice di Masterchef 13, per curare un delizioso menù completamente vegetale e 100% senza glutine che stuzzicherà le tue papille gustative.

Il menù presenta una vasta gamma di piatti creativi a base vegetale e totalmente senza glutine, che mettono in risalto il talento dei nostri rinomati Chef ospiti:

Gimbap
con tofu affumicato, cetriolini marinati piccanti, carote saltate e crema di anacardi

***

Tempura
di funghi con salsa piccante

***

Pan-Bao
con melanzane arrostite, insalata mista, salsa di pomodori secchi e origano

***

Moutabal
di lenticchie rosse con insalata di cipolle e sommacco con pane pita

***

Torta alle pesche e cannella
con yogurt alla vaniglia e limone


40
per persona

coperto incluso
bevande escluse

Scopri quanto può essere delizioso un brunch vegano e senza glutine.

I posti sono limitati, quindi assicurati di prenotare il tuo posto oggi per assicurarti un posto a questo evento imperdibile!

 

Carta vini

Bolle

Prosecco Organic Biologico Brut – Borgo Molino
100% Glera
6
Vènt Extra-Brut Millesimato Trento 2020 DOC – Toblino
100% Chardonnay
8
Franciacorta Brut Anteprima DOCG – Bersi Serlini
60% Chardonnay 40% Pinot Bianco
10
Franciacorta Rosè Millesimato 2019 DOCG – Bersi Serlini
70% Chardonnay 30% Pinot Nero
10
Champagne Grains de Celles Extra Brut 2020 – Pierre Gerbais
50% Pinot Nero 25% Pinot Bianco 25% Chardonnay
16

Bianchi

InBianco 2021 IGT – Colline Albelle
100% Vermentino
6
Soave Classico Monte Carbonare 2021 DOC – Suavia
100% Garganega
8
Pouilly-Fumé 2022 – Domaine des Berthiers
100% Sauvignon Blanc
14

Rosati

Rose di Adele 2022 IGT
100% Nerello Mascalese – Feudo Montoni
6

Rossi

InRosso 2021 IGT – Colline Albelle
100% Merlot
6
Aglianico del Vulture Russè 2019 DOC – Arteteke
100% Aglianico
6
Barbera d’Alba 2022 DOC – Morra Gabriele
100% Barbera
8
Terre di Elio Terre Siciliane  2021 IGT – Feudo Montoni
100% Nerello Mascalese
8
Barbaresco 2020 DOCG – Morra Gabriele
100% Nebbiolo
12

Dolci

Passito di Pantelleria Bukkuram Sole d’Agosto 2022 DOC – Marco De Bartoli
100% Zibibbo
14

Francia

Pierre Gerbais
Champagne Grains de Celles Extra Brut 2020
50% Pinot Nero 25% Pinot Bianco 25% Chardonnay
86
Champagne Blanc de Blancs Champ Viole Extra Brut
100% Chardonnay
96
Champagne Blanc de Noirs Les Grandes Cotes
100% Pinot Nero
96
Champagne Blanc de Blanc La Loge Extra Brut
100% Pinot Bianco
128

Gonet-Médeville
Champagne Brut Tradition 1er Cru
70% Chardonnay 25% Pinot Noir 5% Pinot Meunier
86
Champagne Extra Brut Rosè 1er Cru
70% Chardonnay 30% Pinot Nero
86
Champagne Blanc de Noirs Brut 1er Cru
100% Pinot Nero
98
Champagne Extra Brut Cuvée Theophile Grand Cru 2009
60% Chardonnay 40% Pinot Nero
174
Champagne Blanc de Blancs Extra Brut D’Alouette Le Mesnil Sur Oger Grand Cru 2007
100% Chardonnay
202
Champagne Blanc de Noirs Extra Brut La Grande Ruelle Ambonnay Grand Cru 2008
100% Pinot Nero
230

Lombardia

Solouva
Franciacorta Brut DOCG
100% Chardonnay
41
Franciacorta Dosaggio Zero DOCG
100% Chardonnay
44
Franciacorta Rosè Brut DOCG
100% Pinot Nero
55

Barone Pizzini
Franciacorta Naturae 2019 DOCG
61% Chardonnay 39% Pinot Nero
53
Franciacorta Bagnadore Riserva 2015 DOCG
60% Chardonnay 40% Pinot Nero
82

Bersi Serlini
Franciacorta Nuvola Demi Sec DOCG
60% Chardonnay 40% Pinot Bianco
43
Franciacorta Brut Anteprima 1,5L DOCG
60% Chardonnay 40% Pinot Bianco
80
Franciacorta Rosè Millesimato 1,5L 2019 DOCG
70% Chardonnay 30% Pinot Nero
95
Franciacorta Cuvèe N°4 Millesimato 2020 DOCG
100% Chardonnay
51

Trentino Alto Adige

Toblino
Vènt Extra-Brut Millesimato Trento 2020 DOC
100% Chardonnay
39

Veneto

Borgo Molino
Prosecco Organic Biologico Brut
100% Glera
25

BiancaVigna
Conegliano Valdobbiadene Extra Brut Rive di Ogliano Prosecco Superiore Millesimato 2022 DOCG
100% Glera
30

Sud Africa

Testalonga
El Bandito Cortez 2022
68

Francia

Languedoc-Roussillon

Matassa
Olla Blanc 2023
50% Macabeu 50% Muscat à petit grainu
54
Blossom Blanc 2023
100% Muscat à petit grainu
62

Loira

Domaine de Berthiers
Pouilly-Fumé 2022 
100% Sauvignon Blanc 
51

Bourgogne

Domaine de la Cadette
Chablis 2021
100% Chardonnay
66

Germania

Weingut Schmitt
Muller-Thurgau 2021
100% Muller
46

Austria

Gruber Röschitz
Riesling Niederösterreich 2022
100% Riesling
26

Slovenia

Marjan Simčič
Sauvignon Vert Classic Goriška Brda 2022
100% Sauvignon Vert (Friulano)
30
Pinot Grigio Classic Goriška Brda 2022
100% Pinot Grigio
30
Ribolla Cru Selection Goriška Brda 2021
100% Ribolla
53

Piemonte

Oltretorrente
Colli Tortonesi Timorasso 2022 DOC
100% Timorasso
38

Trentino Alto Adige

Pacher Hof
Sylvaner 2023 DOC
100% Sylvaner
34
Grüner Veltliner 2023 DOC
100% Grüner Veltliner
34
Pinot Grigio 2023 DOC
100% Pinot Grigio
35
Kerner 2023 IGT
100% Kerner
36
Sauvignon Blanc 2023 DOC
100% Sauvignon Blanc
43
Gewürztraminer 2023 IGT
100% Gewürztraminer
43
Riesling 2022 DOC
100% Riesling
43

Veneto

Suavia
Massifitti 2020 IGT
100% Trebbiano di Soave (Trebbiano di Lugana)
32
Soave Classico Monte Carbonare 2021 DOC
100% Garganega
38

Friuli Venezia Giulia

Necotium
Malvasia di Jacopo 2021 DOC
100% Malvasia
26

Le Due Terre
Sacrisassi Bianco 2021 DOC
70% Friulano 30% Ribolla Gialla
60

Toscana

Colline Albelle
InBianco 2021 IGT
100% Vermentino
29

Querciabella
Batàr 2020 IGT
50% Chardonnay 50% Pinot Bianco
110
Batàr 2002 IGT
50% Chardonnay 50% Pinot Bianco
450

Abruzzo

Francesco Cirelli
Trebbiano d’Abruzzo Anfora 2021 DOC
100% Trebbiano
48
Pecorino Anfora 2021 DOC
100% Pecorino
48

Campania

Ciro Picariello
Greco di Tufo 2023 DOP
100% Greco
29
Fiano di Avellino 2022 DOP
100% Fiano
29

Sicilia

Feudo Montoni
Fornelli Inzolia 2022 DOC
100% Inzolia
29
Masso Catarratto 2022 DOC
100% Catarratto
29

COS
Ramì 2022 IGP
50% Grillo 50% Inzolia
32
Pithos Bianco 2021 IGP
100% Grecanico
42
Zibibbo in Pithos 2021 IGP
100% Zibibbo
42

Sardegna

Pala
Milleluci Nuragus di Cagliari 2022 DOC
100% Nuragus
25
Stellato Vermentino Isola dei Nuraghi 2022 IGT
100% Vermentino
43

Umbria

Leonardo Bussoletti
05035 Ciliegiolo Rosato di Narni 2023 IGT
100% Ciliegiolo
24

Abruzzo

Francesco Cirelli
Cerasuolo d’Abruzzo 2023 DOC
100% Montepulciano
26

Sicilia

Feudo Montoni
Rose di Adele 2023 IGT
100% Nerello Mascalese
29

Francia

Beaujolais

Chateau de Grand Prè
Beaujolais 2022 DOC
100% Gamay
38

Bourgogne

Vini Viti Vinci
Bourgogne Rouge Les Rouquins 2022
100% Pinot Noir
51
Bourgogne Rouge Les Rouquins 2021
100% Pinot Noir
61

Piemonte

Iuli
Natalin
100% Grignolino
29

Cavallotto
Dolcetto d’Alba Vigna Scot 2022 DOC
100% Dolcetto
31
Barolo Bricco Boschis 2020 DOCG
100% Nebbiolo
99

Morra Gabriele
Barbera d’Alba 2022 DOC
100% Barbera
32
Langhe Nebbiolo Foravia 2022 DOC
100% Nebbiolo
36
Barbaresco 2020 DOCG
100% Nebbiolo
63

460 Casina Bric
Barolo Bricco delle Viole 2014 DOCG
100% Nebbiolo
73

Lombardia

Tenuta Scerscé
Essenza Valtellina Superiore 2019 DOCG
100% Nebbiolo
43

Trentino Alto Adige

Toblino
Las Lagrein 2018 DOC
100% Lagrein
41

Veneto

Masari
San Martino 2019 IGT
50% Cabernet 50% Merlot
28
Costa Nera 2022 IGT
100% Pinot Nero
28

Monte dall’Ora
Valpolicella Classico Saseti 2022 DOC
50% Corvina 20% Corvinone 20% Rondinella 10% Oseleta e Molinara
29
Valpolicella Classico Superiore Camporenzo 2020 DOC
40% Corvina 30% Corvinone 20% Rondinella 10% Oseleta e Molinara
38
Valpolicella Ripasso Sausto 2021 DOC
40% Corvina 30% Corvinone 20% Rondinella 10% Oseleta e Molinara
47
Amarone della Valpolicella Classico Stropa 2015 DOCG
50% Corvina 20% Corvinone 20% Rondinella 10% Molinara, Croatina e Dindarella
105

Friuli Venezia Giulia

Le Due Terre
Pinot Nero 2021 DOC
100% Pinot Nero
66

Toscana

Colline Albelle
InRosso 2021 IGT
100% Merlot
29

Guado al Melo
Rute Bolgheri 2021 DOC
80% Cabernet Sauvignon 20% Merlot
32
Rute Bolgheri 2020 DOC
80% Cabernet Sauvignon 20% Merlot
42

La Rasina
Rosso di Montalcino 2022 DOC
100% Sangiovese
32
Brunello di Montalcino 2018 DOCG
100% Sangiovese
70

Querciabella
Mongrana Rosso 2020 DOC
50% Sangiovese 25% Merlot 25% Cabernet Sauvignon
34
Chianti Classico 2020 DOCG
100% Sangiovese
49
Chianti Classico 2019 DOCG
100% Sangiovese
59
Chianti Classico Riserva 2018 DOCG
100% Sangiovese
67
Turpino 2019 IGT
40% Cabernet Franc 30% Syrah 30% Merlot
67
Camartina 2016 IGT
70% Cabernet Sauvignon 30% Merlot
128
Palafreno 2017 IGT
100% Merlot
165

Umbria

Leonardo Bussoletti
05035 Ciliegiolo di Narni 2023 IGT
100% Ciliegiolo
24

Abruzzo

Francesco Cirelli
Montepulciano d’Abruzzo Anfora 2021 DOC
100% Montepulciano
48

Puglia

Progetto Calcarius
Hellen Rosso 2020 IGT
(Rifermentato)
100% Nero di  Troia
32

Garofano Vigneti e Cantine
Simpotica Salento 2016 IGP
100% Negroamaro
35

Sicilia

Marco de Bartoli
Rosso di Marco 2021 IGT
100% Pignatello (Perricone)
34

Feudo Montoni
Terre di Elio Terre Siciliane 2021 IGT
100% Nerello Mascalese
39
Terre di Elio Terre Siciliane 2020 IGT
100% Nerello Mascalese
49

COS
Contrada 2018 IGT
100% Nero d’Avola
51

Sardegna

Pala
Centosere 2022 DOC
100% Cannonau
25

Sicilia

Marco De Bartoli
Passito di Pantelleria Bukkuram Sole d’Agosto 2022 DOC
100% Zibibbo
94

Bar

Natia è la nostra proposta naturale
Ferrarelle è la nostra proposta effervescente naturale
Maxima è la nostra proposta frizzante
2

Italiane

Baladin Birra Nazionale Gluten Free
8

Americano | Bitter Campari | Vermouth Del Professore | Seltz
12
Amaracano | Bitter Campari | Amaro Amara | Seltz
12
Milano – Torino | Vermouth Del Professore | Bitter Campari
12
Aperol Spritz | Aperol | Prosecco Asolo Biologico | Seltz
12
Campari Spritz | Bitter Campari | Prosecco Asolo Biologico | Seltz
12
Amara Spritz | Amaro Amara | Aperol | Prosecco Asolo Biologico | Seltz
14
Negroni Sbagliato | Prosecco Asolo Biologico | Vermouth Del Professore | Bitter Campari
14
Rose Negroni Sbagliato | Franciacorta Rosè Millesimato | Vermouth Del Professore | Bitter Campari
16

Brandy

Sidecar | Brandy St Remy Xo | Cointreau | Sciroppo di Lime 1883 | Acido Citrico
14
Different Sidecar | Brandy St Remy Xo | Sciroppo Al Mandarino Monin | Liquore Al Mandarino Napoléon | Sciroppo Alla Cannella 1883 | Acido Citrico
14

Disaronno

Disaronno Sour | Disaronno Originale | Sciroppo di Zucchero di Canna Toschi | Acido Citrico
12

I Nostri Gin Tonic

G&T Tanqueray
A scelta tra: Acqua Tonica Gemelli Indian Tonic – Acqua Tonica Green Grove Pink Grapefruit
12
G&T Gin del Professore À La Madame
A scelta tra: Acqua Tonica Gemelli Indian Tonic – Acqua Tonica Green Grove Pink Grapefruit
14
G&T Gin del Professore Monsieur
A scelta tra: Acqua Tonica Gemelli Indian Tonic – Acqua Tonica Green Grove Pink Grapefruit
14
G&T Gin Roku Suntory
A scelta tra: Acqua Tonica Gemelli Indian Tonic – Acqua Tonica Green Grove Pink Grapefruit
14
G&T Portofino
A scelta tra: Acqua Tonica Gemelli Indian Tonic – Acqua Tonica Green Grove Pink Grapefruit
16
G&T The Italian Gin White
A scelta tra: Acqua Tonica Gemelli Indian Tonic – Acqua Tonica Green Grove Pink Grapefruit
16
G&T The Italian Gin Black
A scelta tra: Acqua Tonica Gemelli Indian Tonic – Acqua Tonica Green Grove Pink Grapefruit
16

Gin

Gimlet | Tanqueray | Succo Concentrato di Lime 1883 | Acqua Aroma Naturale di Lime | Acido Citrico
12
Gin Sour | Tanqueray | Acido Citrico | Zucchero Liquido Toschi
12
Dry Martini | Tanqueray | Cocchi Vermouth di Torino Dry
12
White Lady | Tanqueray | Cointreau | Sciroppo di Lime 1883 | Acido Citrico
12
Negroni | Tanqueray | Vermouth Del Professore | Bitter Campari
14
Negronino | Roku Suntory | Vermouth Del Professore | Bitter Campari | Amaro Nonino Quintessentia
16
Gin Proved | Tanqueray | Liquore Parfait Amour Bols | Acido Citrico | Zucchero Liquido Toschi
14

Rum

Daiquiri | Rum Santiago De Cuba Carta Blanca | Acido Citrico | Zucchero Liquido Toschi
12
Different Daiquiri | Rum Santiago De Cuba Extra Anejo Invecchiato 11 Anni | Liquore Allo Zenzero Bols | Captain Morgan Tiki Mango & Pineapple | Acido Citrico | Zucchero Di Canna Liquido 1883
14
Apple Rum Punch | Rum Santiago De Cuba Extra Anejo Invecchiato 11 Anni | Calvados Père Magloire | Fee Brothers Pimento Dram | Cocchi Vermouth Storico Di Torino | Sciroppo Alla Mela Monin
14
Cuban Negroni | Rum Santiago De Cuba Extra Añejo 11 Anni | Cocchi Storico Vermouth Di Torino | Angostura Bitter Aromatico
14
Mai Tai | Rum Santiago De Cuba Carta Blanca | Rum Santiago De Cuba 8 yrs | Cointreau | Sciroppo alle Mandorle 1883 | Sciroppo di Zucchero Toschi | Acido Citrico
14

Tequila

Tommy’s Margarita | Tequila Exotico Blanco | Sciroppo di Agave | Acido Citrico
12
Margarita | Tequila Exotico Blanco | Cointreau | Sciroppo di Lime Giffard | Acido Citrico
14
Different Margarita | Tequila Exotico Blanco 100% Blue Agave | Liquore Bols Sour Alla Mela | Liquore Bols Allo Zenzero | Sciroppo D’Agave 1883 | Acido Citrico
14
Strawberry Margarita | Tequila Exotico Blanco | Cointreau | Creme De Fraise Merlet | Acido Citrico
14

Vodka

Vodka Sour | Vodka Kelen One | Acido Citrico | Zucchero Liquido Toschi
12
Espresso Martini | Vodka Kelen One | Fair Café Liqueur
12
Cosmopolitan | Ketel One Family Made Vodka | Sciroppo ai Mirtilli Toschi | Cointreau
14

Whiskey

Whiskey Sour | Bourdon Bulleit | Acido Citrico | Zucchero Liquido Toschi
12
Old Fashioned | Bourdon Bulleit | Sciroppo di Zucchero di Canna Toschi | Angostura Bitter Aromatico | Angostura Orange Bitter
12
Manhattan | Bourdon Bulleit | Vermouth Cocchi | Angostura
12
Different Manhattan | Bourdon Bulleit | Cocchi Vermouth Storico Di Torino | Bols White Crema Di Cacao | Angostura Aromatic Bitter
14
Boulevardier | Bourdon Bulleit | Cocchi Storico Vermouth di Torino | Bitter Campari | Angostura Bitter
14
Brown Gold | Bourbon Bulleit | Liquore alla Vaniglia di Bourdon | Distillato di Noccioli di Albicocca | Liquore al Caffè Fair | Sciroppo di Zucchero di Canna Toschi | Acido Citrico
14

Low Abv

Negroni Next | Tanqueray 0.0% Alcohol Free | Cocchi Storico Vermouth di Torino | Bitter Campari | Angostura Bitter Aromatico
12
Margarita Next | Cointreau | Seedlip Grove 42 | Tequila Exotico Blanco | Sciroppo di Agave 1883 | Sciroppo di Lime 1883
14

Anissed Sour | Memento Green Aromatic Blend | Sciroppo Anice Toschi | Acido Citrico | Zucchero Liquido Toschi Zero+
12
Lemongrass Citrus | Memento Classico | Sciroppo Lemongrass Monin | Sciroppo di Lime 1883 | Sciroppo Granatina Toschi | Acido Citrico
12

Garden 108

Peas & Love | Garden 108 | Acqua Tonica Gemelli Indian Tonic | Limone
10

Grove 42

Niente fa Rima con Arancia | Grove 42 | Acqua Tonica Gemelli Indian Tonic | Arancia
10
Purosangue | Grove 42 | Ginger Beer | Lime

Spice 94

All the Spice | Spice 94 | Acqua Tonica Gemelli Indian Tonic | Limone
10
Ginger | Spice 94 | Ginger Ale | Arancia
10

Kombucha Intro Supreme Quality

Holy Guava
Goji e Guava Rosa
7
Atomic Ginger
Zenzero e Melissa
7
White Lychee
Lychee e Gelsomino
7
Signature Rosé
Uva e Bergamotto
7

Lemonaid Bio Plus+

Lime
6
Passion Fruit
6

Ferrarelle

Aranciata
4
Limonata
4
Gassosa
4

Cortese Bio

Ginger Ale
4
Ginger Beer
4
Cedrata
5

Coca Cola

Coca Cola
5
Coca Cola Zero
5

Amari

Venti
6
Nonino Quintessentia
6
Amara | Amaro di Arancia Rossa di Sicilia IGP
6

Liquori Artigianali

Limone e Timo Limone
6
Fragola
6
Hiwi
6

Brandy

Brandy D Wine – Evo
14

Calvados

Calvados Réserve Pays D’Auge – Christian Drouin
12

Cognac

Cognac VSOP Grande Champagne – Paul Giraud
14

Distillati di Frutta

Distillato di Pere Williams – Capovilla
14

Gin

London Dry Gin – Tanqueray
10
Roku Suntory
12
À La Madame – Gin del Professore
12
Monsieur – Gin del Professore
12
Dry Gin – Portofino
14
The Italian Gin White – O de V
14
The Italian Gin Black – O de V
14

Grappe

Grappa Morbida Smooth – Poli
10
Grappa Sarpa Oro – Poli
12
Grappa Riserva Fumo – Evo
14

Rum

Añejo Superior Ron Dominicano – Brugal
10
Providence First Drops Haitian Blanc Pure Single Rum
12
Rum Sistema 23 Solera Centenario – Zacapa
14
Pure Single Jamaican Rum Overproof – Hampden Estate
14

Vodka

Vodka Stolichnaya Premium
10
Vodka al Bergamotto – O de V
12
Vodka al Cedro – O de V
12
Vodka al Mirtillo – O de V
12

Whiskey

Bourbon Whiskey – Wild Turkey 101
12
Highland Park 12 Years Old Viking Honour
12
Single Malt Scotch Whisky – The Macallan 12 Y.O. Double Cask
14

Caffè

Espresso Bio
2
Espresso Bio Macchiato Soia | Avena
2.5
Marocchino Soia | Avena
2.5
Espresso Bio Decaffeinato
2.5
Espresso Corretto
2.5
Cappuccino Soia | Avena
3
Latte Macchiato Soia | Avena
3

Tè La Via del Tè

English Breakfast
Tè Nero
5
Special Gunpowder
Tè Verde
5

Tisane La Via del Tè

Camomilla
5
Ginger Lemon
5
Menta
5

Tisane Pukka

Three Chamomile
70% Fiori di Camomilla Africana 20% Fiori di Camomilla Egiziana 10% Fiori di Camomilla Europea

Coperto
pane artigianale senza glutine a lievitazione naturale
5

Il nostro menu

Le nostre portate sono un’esperienza che dà emozione, un momento esclusivo ed iconico.

Dal lunedì al giovedì, dalle 19 alle 23
Venerdì e sabato, dalle 19 alle 24